肉桂酸甲酯

肉桂酸甲酯
CAS号:1754-62-7
外观：白色结晶体
EINECS号:203-093-8
FEMA号:2698
Beilstein号:0386468
COE号:333
JECFA号:658
Fl.号:09.740
分子式:C10H10O2
分子量:162.18
含量:99%
熔点:33.5-36.0℃
沸点:260 to 262°C. at 760 mm Hg 
闪点:286°F.  TCC (141.11°C. )
折光:1.558±0.02
密度:1.078±0.06 g/cm3
性状：白色结晶,有类似葺和香蕉香气。能与乙醇、乙醚混溶，溶于丙酮和苯，不溶于水。肉桂酸甲酯有顺式和反式两种同分异构体，一般称反式为肉桂酸甲酯，顺式为别肉桂酸甲酯（methyl allocinnamate）。顺式的熔点为-3.5℃。市售品为反式
用途：用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。