我国的香精香料市场格局的昨天，今天，明天

      虽然香精香料市场不是从我国发起的，但是我国的香精香料也有很长一段的历史，经过了漫长的演变过程，发展到今天，一片繁荣的景象，那么究竟我国的香精香料市场将会朝着什么方向发展，下一个阶段会发展到什么程度，我们只有根据这些我国香精香料市场的发展历史来做出大胆的推算。
(一)原国有企业的行业地位在下降
      国营老牌企业由于历史悠久，品牌知名度高，产品质量稳定，价格适中，商业信誉好等受到用户好评。如上海孔雀香精香料有限公司、广州百花香料股份有限公司、杭州西湖香精香料有限公司(原杭州香料厂)等公司，90年代中后期，由于国有企业都在积极进行体制改革和产品结构调整，对后续的发展产生了一定的影响，致使少数国营骨干企业在中国香精香料市场的主体地位在减让。加上多年来一直处于投入少，付出多，包袱重的情况下，后劲已经显得不足，不能使过去的优势更好的发挥。生产和销售基本是小步前进，也有的企业销售额在减少，国有企业已处于减让位置，行业地位明显下降，逐渐处于行业末端堙¨曙羽。
(二)民营企业异军突起，已成市场的中坚力量
      民营企业是近年来发展较快的一支力量，在国家宏观政策环境下，他们借助灵活的经营机制和广泛的市场需求得到发展，所以能很快适应市场经济的发展，又因为没有历史包袱和后顾之忧，近年发展迅速，市场份额不断扩大，已占中国香精香料市场主体。但大多数民营企业规模不大，经济技术力量薄弱，品牌知名度不高，产品质量不够稳定，只能以其独特的方式生存和发展。只有少数民营企业越做越大，逐步形成规模，成为香精香料行业的又一支骨干力量。
 (三)三资企业已占据市场的半壁江山，且高端产品市场被"三资"企业牢牢占据
      三资企业以其技术和经济实力优势，在中国香精香料行业显示出强力。目前全球10大香料公司已全部来华投资建厂，有的公司甚至在中国多处建厂。凭借其著名的品牌，雄厚的技术力量，现代化的生产设备，大规模的投入、好的产品质量和规范先进的经营理念，发展速度十分迅猛，在中国香精香料(特别是香精)的中高档产品中已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流， 目前市场份额靠前的是奇华顿、芬美意、国际香料等跨国企业，占据我国食品香精市场约17％，日化香精市场约60％，主要是中高档市场。其次是国有企业占据我国食品香精市场约55％，日化香精市场约15％以中低档产品为主，第三是民营企业占据我国食品香精市场约28％，日化香精市场约25％，以中低档产品为主。据市场分析07年香精香料销售额预计约为153．8亿人民币。其中食品香精销售额约为99．97亿人民币占65％，外资企业占45％，国有企业占35％，民营企业占20％。日化香精销售额约为53．83亿人民币占35％，外资企业占70％，国有企业占15％，民营企业占15％。外资企业虽然在我国所占市场份额不是很大，然而确占据大部分的销售额。而我国的民族香精香料企业由于只停留在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，价格大战的困境中，虽然占有比较大的市场份额，却占据比较少的销售额。
      我国的香精香料市场经过这三个阶段的发展，逐步走上正规化，国际化，市场结构，发展模式都有了长足的进步，相信我国的香精香料市场能够在竞争激烈的国际格局中争得一席之地的。